5 mai : Dîner orchestré par Charles Compagnon

Premier dîner de la saison !

La Foulerie

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Nous vous l’annoncions, le samedi 5 mai, la Foulerie accueillera notre premier dîner de la saison. Pour ouvrir le bal Charles Compagnon, courançois d’adoption et touche-à-tout de la restauration, délocalise son restaurant parisien.

 

L’équipe du Richer investira la Foulerie pour un moment exceptionnel, avec à sa tête, Louis Amen. Jeune chef de 29 ans, il fut élève à l’Ecole Ferrandi, et fit ses armes dans de grandes maisons tel que le Meurice avant d’obtenir une place dans la brigade du Laurent, restaurant étoilé, duquel il sortira sous-chef avant de rejoindre Le Richer.

 

Inspiré par la renaissance qu’évoque le printemps, sa volonté sera de vous faire (re)découvrir les produits issus du potager bio des Jardins de Courances à travers une cuisine maitrisée et savoureuse. Durant le dîner, le partage se fera également par la discussion à travers les interventions de Charles Compagnon qui aura à cœur de vous parler de l’importance des bons produits et de sa conception de la gastronomie.

 

Samedi 5 mai à 19h30
Menu à 80€
Menu comprenant apéritif, entrée, plat et dessert.

Vin et boissons inclus.

Réservation et paiement à l’avance obligatoires.

 

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1er novembre : dernier jour d’ouverture !

La Foulerie & Le château & Parc

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Les Jardins de Courances

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Le Polo

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