Fiches recettes

 

Apprenez à cuisiner les légumes des Jardins de Courances grâce à ces fiches recettes très simple à réaliser !

 

Betterave Jaune et Betterave Chioggia

 

Butternut

 

Céleri rave

 

Cornue (acorn)

 

Kale

 

Légumes des Jardins de Courances au four

 

Patidou

 

Potimarron

 

Soupe de légumes des Jardins de Courances

 

FRITES DE PANAIS

 

Ingrédients (pour 2) :

- 4 panais moyen

- 2 cuillères à soupe d’huile neutre type tournesol

- sel

- poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Laver les panais et les couper en « forme de frite », plus ou moins fine.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer les panais coupés, ajouter quelques filets d’huile. Veiller à aligner les tronçons afin qu’ils ne se touchent pas.

Enfourner 30 minutes et surveiller à mi-cuisson.

Saler si besoin.

Vous pouvez également rajouter du paprika sur les panais avant de les cuire.